RECETTE DE TARTELETTES A LA CONFITURE de fraises ou prunes
Ma recette de tartelettes à la confiture est librement adaptée de celle du « Gâteau à la confiture » d’Amélie Modenese pour femmeactuelle.fr.
Vous pouvez les garnir de confiture à la prune ou à la fraise, selon vos envies.
Pour des tartelettes savoureuses et peu sucrées, je vous recommande particulièrement :
- « Rouge Breizh » (type confiture de fraises) pour des tartelettes à la fraise qui feront l’unanimité ;
- « Prunelée » (type confiture de prunes) pour retrouver des saveurs estivales moins communes.
Et si vous n’arrivez pas à vous décider, pourquoi ne pas essayer les deux ?
Vous pourrez aussi varier les confitures au gré des saisons et de vos envies.
Ingrédients
(pour 8 tartelettes à la confiture environ, moules de 11 cm de diamètre) :
- 400 g de farine
- 200 g de beurre demi-sel mou (coupé en petits morceaux)
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- le zeste d’un citron non traité
- sucre glace
- 1 pot de confiture
Temps de préparation :
Préparation : 45 minutes dont 30 minutes de temps de pause au réfrigérateur
Cuisson : 15 minutes environ
Difficulté :
Facile
Préparation des tartelettes à la confiture :
- Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le zeste de citron. Ajoutez les morceaux de beurre bien mou et malaxez du bout des doigts. Ajoutez les œufs et continuez à mélanger avec les mains. Formez une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. (Si la pâte colle trop aux doigts, ajoutez 1 à 2 cuillères de farine).
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Prélevez les ¾ de la pâte et déposez-la sur une planche farinée. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, découpez des disques de pâte et garnissez les 8 moules à tartelettes chemisés de pâte sablée.
- Répartissez généreusement la confiture sur les fonds de tarte.
- Sur la planche farinée, étalez la pâte restante et découpez des bandes d’1 cm de large environ. Disposez les bandes de pâte en quadrillage sur les tartelettes et saupoudrez légèrement de sucre glace.
- Enfournez pendant 15 minutes environ selon le four. (Surveiller la cuisson : les tartelettes doivent être dorées).
- Encore un peu de patience le temps que les tartelettes refroidissent. C’est prêt !
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à déguster une bonne tartelette maison pour le goûter, de quoi ravir tous les gourmands !
Cette recette étant simple à réaliser, profitez d’un dimanche en famille pour passer un moment convivial en cuisine.
Bonne dégustation !
Les préparations de fruits pour des tartelettes inratables !
Rouge Breizh (Fraise)
